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Checklist HACCP PILOT

Comment utiliser votre checklist

1

Inspectez

Faites le tour de votre établissement avec la checklist : températures, traçabilité, nettoyage, allergènes, réception.

2

Priorisez

Repérez les points non conformes et commencez par ceux qui posent le plus de risque en cas de contrôle.

3

Corrigez en 7 jours

Suivez le plan d'action jour par jour pour sécuriser vos points faibles avant le prochain passage.

Astuce : imprimez la checklist et refaites le tour une fois par mois. C'est le meilleur moyen de ne jamais être pris de court.

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